El chef Eduardo Osuna es uno de los referentes obligados cuando se habla de Cocina Mexicana Contemporánea, cuyas creaciones pueden apreciarse en Casa Poniente y Casa Allende.

A través de su larga trayectoria él ha sido director de reconocidos restaurantes y hoteles en México, conductor de importantes programas televisivos transmitidos en México y América Latina, ha sido partícipe en conferencias gastronómicas de talla internacional y fundador de la institución en beneficiencia mexicana Chefs al Rescate.